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シャーベット

Posted on 7月 30th, 2006 in 未分類 by apj

　しばらく前に買ったシャーベットを食べようと思って蓋を開けてみたら、シャーベット表面にきれいな六角柱の水の結晶が成長していた。某波動な人達なら、きっとこれを見て何か言うんだろうけど、現実はもっと身も蓋もなくて「食べ頃をだいぶ過ぎている」というだけの話。冷凍庫の温度の変動でシャーベットの中の水分が表面に凝結すると同時に、多分内部でも氷の粒の成長が進んでいるはず。